食品表示

安全や安心がより強く求められる現在、意識調査によると消費者の皆様がお店で買い物をされる時、約９割の人は「商品表示に関心がある」ことが示されています。

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• たまご

対面で販売するお肉と事前に包装されたお肉（パック肉）とでは表示方法が違います。ここでは、『パック肉』を例に紹介します。

◇パック肉に必要な表示事項は、

を、外部から見え易いように、邦文８ポイント以上の文字で明瞭に表示することとなっています。
（「食肉の表示に関する公正競争規約施行規則」より）

さらに、Ｈ１６.１２.１から「トレサビ法」によって、国産の特定牛肉には牛個体識別番号、若しくは牛個体識別番号がわかるロット番号と問合せ先の表示が義務付けられています。

>>牛肉トレーサビリティシステムページへ

（財）日本食肉消費総合センター ＪＡ全農おかやまミートセンターの表示 [例

1. 1,単個体識別番号

   

   牛にはそれぞれ一頭ずつ個体番号が振られています。

   これは、そのパックの中の肉が1頭だけの時です。

2. 2,複数個体識別

   

   上記同様の個体識別番号が、パックの中に2頭含まれている場合、このようになります。

3. 3,ロット番号

   

   切れなど、一頭ずつの番号をとても表示しきれないような場合、ロット番号を印字します。

   トレサビ画面でロット番号を入力して検索すると「この中には、以下の個体識別番号の牛が含まれます。123456・456789・111222・333444…」個体識別番号とロット番号は、上記のような違いがあります。

4. 4,豚

   

   識別番号を入力するとその一頭の情報ではなく生産農場の紹介ページが表示されます。