レシピ

サッパリおいしいゆで豚のサラダです

ゆで豚のサラダの写真

材料：４人分

大根おろしあえ
豚ローススライス	200g
米粉（又は薄力粉）	適量
まいたけ	1パック
ポン酢	適量
レタス	2枚
貝割れ大根	30g
トマト	1個
大根おろし	150ｇ
大葉	2枚
白ねぎ	1/3本
ピリ辛タレ
玉ねぎ	30g
しょうゆ	大さじ3
酢	大さじ1
ラー油	小さじ1/2

作り方

豚肉はまんべんなく米粉（なければ片栗粉）をまぶし、熱湯で火を通します。氷水にとって冷やし、水気を切ります。
まいたけは小房にほぐしてさっと茹で、水気を切ります。
大根をおろし水気を切ります。大葉のの粗みじん・白ねぎのみじん切り・もみじおろしの素を加えて良く混ぜます。
レタスの細切りを器に敷き、食べやすく切った豚肉を盛付けます。
まいたけと3の大根おろしあえをのせ、貝割れ大根を散らします。トマトはくし型に切って、飾ります。
玉ねぎをみじん切りにし、ピリ辛タレの他の調味料と合わせ、添えます。お好みでピリ辛のタレかポン酢をかけていただきます。

ポイント

※ 冷麺やそうめんのトッピングでもイケますよ！