レシピ

スピードクッキング！たった10分でできる簡単レシピです！

トマトと卵の炒め物の写真

スピードクッキング！たったの10分

材料：４人分

豚小間切	200g
卵	3～4個
トマト	中4個
アスパラ（あれば）	1束
塩	少々
コショウ	少々

作り方

アスパラはなくてもいいし、ブロッコリーやカリフラワーなどでも良い。
食べやすい大きさに切って、茹でるか電子レンジで下ごしらえしておく。トマトも食べやすい大きさに切る。（皮が気になる場合はむいておく。）
卵をボウルに溶き、塩少々を振る。よく熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を一気に流し入れる。強火でかき混ぜながら炒り、半熟で皿にとる。
フライパンにサラダ油を足し、豚小間切（バラでもモモでも冷蔵庫にあるもので良い。）を炒め、軽く塩・コショウする。
トマトを入れて手早く炒め、塩・コショウで味を調える。長く炒めるとトマトの水分が出るので、強火でパパッとね(^_-)-☆
卵をもどし入れ、サッと混ぜ合わせて、器に盛る。